DÁRKOVÝ poukaz / KVÁSKOVÁNÍ 2026

Projdeme spolu celý postup, který  vám ukážu od začátku do konce, abyste jasně viděli, jak vzniká zdravý kváskový chléb, pizza neapolského stylu, vafle a kváskové sváteční koláče. Ochutnáte ukázkové dobroty, odnesete si kvásek, přehledné návody a jistotu pro domácí pečení zdravého pečiva. 

Proč přijít na kurz

•  není to jen o chlebu uvidíte i pizzu, vafle a sladká těsta z kvásku pro zdravější a chutnější jídelníček
• domů dostanete sto let starý rodinný recept na vánočku, mazanec, bagety a další
• naučíte se péct pečivo, které je přirozeně lehčí na trávení
• pracujeme s bio celozrnnými moukami a postupy podporujícími zdravé trávení
• malá skupina maximálně čtyř žen v klidné a přátelské atmosféře

 Tento kurz je určen pro všechny, kteří chtějí péct zdravé kváskové pečivo, porozumět fermentaci, zlepšit trávení a naučit se připravovat domácí kváskový chléb z kvalitních bio surovin. Projdeme spolu celý postup, který ukážu od začátku do konce, abyste jasně viděli, jak těsto pracuje, proč fermentace podporuje zdraví a jak si doma péct chutné a přirozeně stravitelné pečivo.

Ukážu vám přípravu kváskového chleba, pizzy neapolského stylu, vaflí a kváskových svátečních koláčů. Během kurzu vše ochutnáte, což vám pomůže pochopit strukturu, chuť i vůni dobře vyzrálého těsta. Kváskové pečivo podporuje trávení, je nutričně hodnotnější a mnoha ženám pomáhá cítit se po jídle lehčeji.

Ukážu vám také metodu pomalého kynutí v lednici, která nevyžaduje hlídání ani překládání těsta a zároveň zvyšuje kvalitu, chuť i zdravotní přínos pečiva. Postupy se vejdou do běžného pracovního týdne. Odnesete si kvásek, materiály a jistotu, že doma zvládnete upéct vlastní zdravý kváskový chléb. 

Co získáte na kurzu kváskového pečení

• pochopení práce s kváskem a bio celozrnnou moukou pro přípravu zdravého domácího pečiva
• metodu pomalého kynutí, která zlepšuje chuť, vůni i stravitelnost pečiva
• postupy na chléb, pizzu, vafle a sladká těsta vhodná pro zdraví a vyvážený jídelníček
• ochutnávku ukázkových vzorků a jasnou představu o správně vyzrálém těstě
• sto let starý rodinný recept na vánočku, mazanec, bagety a další
• kvásek a přehledné materiály pro domácí pečení

Proč přijít na kurz kváskování

• uvidíte krok za krokem, jak vzniká chutné a zdravější kváskové pečivo
• pracujeme s kvalitními bio surovinami a postupy, které podporují trávení
• malá skupina maximálně čtyř žen zajistí individuální přístup
•  atmosféra klidu, podpory a společně stráveného dne
• dostatek prostoru na všechny otázky ohledně kvásku, fermentace a pečiva pro zdraví

Jak probíhá kurz zdravého kváskového pečiva

• setkáme se u kávy nebo čaje a naladíme se na klidný průběh celého dne
• ukážu založení těsta a jednoduchý způsob, jak ho vést, aby pracovalo samo
• vysvětlím principy kvásku, rozkvasu a dlouhého kynutí, které stojí za kvalitním a zdravým pečivem
• projdeme přípravu chleba, pizzy neapolského stylu, vaflí i sladkých těst
• ochutnáte ukázkové vzorky a naučíte se vnímat strukturu a chuť správně vyzrálého těsta
• domů si odnesete kvásek, materiály a jistotu pro vlastní pečení

Podpora po kurzu kváskování

Po kurzu zůstáváme ve spojení. Pokud doma narazíte na otázky, můžete se na mě kdykoli obrátit. Pomohu vám doladit postupy tak, aby se vám pečení dařilo i po návratu domů.

Praktické informace o kurzu

Kurz probíhá ve Velkých Pavlovicích od 10 do 17 hodin ( pokud není uvedeno jinak ) .

Těším se na vás Lucka Bízová